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メークイン収穫
2022 / 06 / 22 ( Wed )
2022年6月21日、ジャガイモを収穫しました。
こんにちは。
こちら犬・猫兄弟会のブログでもあります。
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シロ1
※COVID-19 オミクロン株は
 変異し置き換わりながら再び増加傾向に
 転じて来ています。
 軽症であっても、感染後の後遺症には
 ブレインフォグ(認知機能低下)や倦怠感など
 暮らしに影響を及ぼすような重い症状に
 悩む人もいるようで、「感染しない・させない」行動の
 継続は必要かと思われます。
 コロナ禍が続いており、外出を伴う積極的な
 動物ボランティア活動は休止しております。
※2022年6月現在、里親募集はありません。
条例
愛犬とのお散歩は毎日しましょうね


~☆~☆☆☆~☆~☆☆☆~☆~

来月はシロ母子犬たちをお迎えしてから
11周年の記念日がやって来ます♪
続くコロナ禍で、集まってのイベントが出来ないので
「心だけでも繋がっていましょう」という願いを込め
新曲「カルミアの歌」を制作致しました。


~☆~☆☆☆~☆~☆☆☆~☆~

・・・雑記です。
畑1
梅雨の晴れ間にジャガイモの収穫を行いました。
収穫
2019年10月の台風水没後、3年目にようやく
じゃが芋(メークイン)を収穫することができました!!
畑4
採ったど~ 
全体的に小粒だけど…May Queenじゃ~
畑3
野菜が高騰しているので、自家栽培しなきゃね…
男爵や北あかりは作って来たけれど
メークインは今年初めてだったんです。
たまたま、3月に種芋を買にいったら、
もう売り切れていて、おつとめ商品の籠の中に
一袋だけあったのを40%引き値で購入して
植えたのですが倍返しとなり満足です♪
芋食3
新鮮な採り立てをフライパンで焼いてみました♪
芋食4
付け合せのレタスやシソ、サヤエンドウも自家製で
メークインのソテーもとっても美味しい!!
芋食2
パスタの代わりにすればヘルシーでビタミンCも豊富ね。

~ 豆知識のコーナー ~

ジャガイモは南米アンデス山脈辺りが原産の
ナス科ナス属の植物。

メークインはデコボコが少なく楕円形で料理しやすく
煮崩れしにくいのが特徴。
でんぷん含有量が少なめできめ細かく
しっとりとした食感。

荒野でも育ち、でんぷんに包まれたビタミンCは
加熱しても損失が少なく、摂取効率が良い。

カリウムや食物繊維も豊富なので
生活習慣病の予防にも効果的な植物。

芽にはソラニン、チャコニンなど天然毒素がある。

日の当たらない冷暗所で保存する。
林檎と一緒に新聞紙で包んで保存すると
林檎のエチレンガスの働きで発芽を防ぐことが
できるんだそうですょ。
畑2
自分で栽培してみると、農家さんの苦労が感じられ
食べ物(命)の有難味がわかります。

費やした労力や時間に見合わない極少量の
収穫物を愛しんで楽しんで味わう経験です…

子供の頃に開墾した小さな畑ですが
40年に亘り、大地に向き合う暮らしが続けられていて
何にも代えがたい貴重な経験が積めている事に
改めて感謝と喜びを感じました。

来年は、男爵か北あかり 作りたいな~
…と期待は膨らみ希望に燃えたりもするわけです
まっ…ビールがウマければそれでよいのさ~

世界的な食料危機が来ると言われている近未来
野菜作りの知識と経験は必須になるかも知れない?!

食べ物は生き物だから、食べている物の生命の事や
その尊さ、有り難さ、生産者の苦労など様々な事を
考えたり感じたりしないで食べては、命を捧げ食べられた
生き物に失礼な気がします。
だから、あれこれ想像して考えて感謝して
いただきたいと思っています。

May Queen(5月の女王)に乾杯!
それでは ごきげんよう
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テーマ:家庭菜園 - ジャンル:趣味・実用

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